http://www.akekure.com/ 料理の雑誌的ポータルサイト。料理についてわからないことはここで質問！調べた結果をライターさんが記事で投稿します。簡単レシピやキャラ弁、食材、調理器具の紹介、料理教室の取材なども。 ja Nucleus CMS v3.22 ｩ Weblog http://backend.userland.com/rss http://www.akekure.com/logos.gif http://www.akekure.com/ http://www.akekure.com/index.php?itemid=618 ところで、テフロンって、なんでしょう？

実は、テフロンというのは、フランス・デュポン社の商標です。
だから、テフロン加工、ということは、デュポン社のテフロンで加工したフライパン、ということです。
それ以外のものは、他社の「フッ素加工」のフライパン、ということですね。

そして、実はこのテフロンにはいくつか種類があるのですがご存じでしょうか？

ここに詳しく書いていますが、
http://www.teflon.jp/syuukai.html

・テフロンベーシック
・テフロンセレクト
・テフロンセレクト プレミアム
・テフロンプラチナ
・テフロンプラチナ プロ

の５段階があるようです。


この便利なテフロン加工のフライパンですが、いくつか気をつける点があるようです。

・空焚きをしない。（耐熱温度は260℃ですが、耐熱温度を超えた場合、フッ素樹脂の性能が損なわれてしまうそうです）
・金属ヘラなどは使用しない。（コーティングがはがれてしまうため。）

また、噂に聞く、「はがれたテフロンを窃取すると体に悪い」という点ですが、テフロンのホームページには、
「フッ素樹脂は他の物質と溶け合わず化学反応も起こしませんので、万一食べてしまっても、そのまま体外に排出されます。」と書かれていますので、大丈夫そうです。
http://www.teflon.jp/nandemo.html

ただ、このホームページに書かれていたのですが、引用させていただくと・・・
「フッ素加工されている製品の多くはアルミで出来ている為だからだそうです。
フッ素加工されている時は無害でも加工がとれてアルミがむき出しになるとアルミが溶け出すそうです。
ご存知の方もいらっしゃると思いますがアルミを摂取しすぎるとアルツハイマーになりやすいということが最近になって報告されているようです、何処まで信じるかは個人次第ですが・・・」
ということだそうです。
なので、まぁ、あまりはがれた物を長期間使い続けるとあまりよくはないでしょうね。

ということで、念のため、焦げ付くようになってきたら早めに買い換えましょう。



※テフロンはデュポン社の商品名です。
]]> ミニコラム http://www.akekure.com/index.php?itemid=618 Tue, 26 Aug 2008 00:59:08 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=617 ちょっとﾘﾗｯｸｽしたいときに。

ティータイムってとっても癒されます＾＾



イチゴのレアチーズケーキをセルクル型で可愛く
形作りました～～～o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o
上にチョコペンで描いたフラミンゴを載せて♪



母の日にティーパーティというのはどうでしょう？
花茶のカーネーション！
香りはジャスミンのいい香り＾＾
見た目も綺麗で、楽しめます！！！！！

ケーキはバナナパウンドケーキ。
なぜって、私の母が好きなケーキだからですが（笑）
皆様もどんな母の日になさるのでしょうか？ヾ(≧∀≦*)ﾉ
]]> ミニコラム http://www.akekure.com/index.php?itemid=617 Wed, 30 Apr 2008 13:27:29 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=616


映画「L Change the World」の松山ケンイチさん
作りました。
材料はいたってシンプル。
ハムと海苔。それだけです。



]]> 弁当 http://www.akekure.com/index.php?itemid=616 Wed, 13 Feb 2008 10:11:58 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=615 時が経つのは早いものですね～（￣┏_┓￣；）!!



材料
車⇒ハム・レタス・海苔・蒲鉾
ビーン⇒ハム・海苔・カニカマ

ご飯⇒そぼろ・ほうれん草の味噌胡麻和え

おかず⇒エビフライ・卵焼き・カニカマ・ポテトベーコン巻き
花⇒魚肉ソーセージ・人参・チーズ
]]> 弁当 http://www.akekure.com/index.php?itemid=615 Wed, 23 Jan 2008 13:45:10 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=614 Girl at the Mirror

（ノーマン・ロックウェルより）




材料
ハム・海苔・カニカマ・卵焼き

おかず
鶏の竜田揚げ・ソーセージ・卵焼き・大根のサラダ・ほうれん草胡麻和え

↓実際の絵はこちら＾＾；



日傘をさす女

（クロード･モネより）




材料
ご飯⇒卵焼き・鮭フレイク・ほうれん草（味噌・ゴマ）・ゆかり

女⇒レタス・カニカマ・ハム・ちくわ・海苔・から揚げ

おかず⇒から揚げ・卵焼き・ブロッコリー・ミートソースマカロニ

]]> 弁当 http://www.akekure.com/index.php?itemid=614 Wed, 23 Jan 2008 13:43:05 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=613

四季：夏 （アルフォンス・ミュシャ）



材料
ハム・海苔・カニカマ

おかず⇒卵焼き・エビフライ・ブロッコリー・アスパラベーコン巻き・三つ葉・リーフレタス



JOB （アルフォンス･ミュシャ）



材料
卵焼き・ハム・海苔・カニカマ・蒲鉾

おかず⇒エビフライ・鶏肉の照り焼き・ブロッコリー・アスパラ・ベーコン・レタス



舟遊びの昼食 （ルノアールより）



材料
ハム・海苔・カニカマ・ケチャップ・卵焼き・焼肉・イカ天の衣

おかず⇒イカフライ・ソーセージ・ブロッコリー・アスパラベーコン巻き




ディヴァン・ジャポネ （トゥルーズ＝ロートレックより）



材料
ハム・海苔・カニカマ・卵焼き・人参

おかず⇒あげ餃子・ほうれん草のゴマ味噌和え・レタスのサラダ巻き・ブロッコリー・パプリカ・レタス

絵画をお弁当にしました。
]]> 弁当 http://www.akekure.com/index.php?itemid=613 Fri, 11 Jan 2008 17:40:48 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=612 バタバタしててもゆったりな時間は忘れない（笑）
むしろこの時間の方が長かったりして・・・



チーズタルト　18cm型

タルト生地

バター・・・１１０g
砂糖・・・60g
小麦粉・・・100g
ホットケーキミックス・・・90g
アーモンドプードル（パウダー）・・・50g
卵・・・1個
塩・・・一つまみ

オーブン180度20分

ベイクドチーズケーキ

クリームチーズ・・・250ｇ
砂糖・・・50g
卵・・・1個
バター・・・40g
ヨーグルト・・・大2
生クリーム大1
小麦粉・・・30g

オーブン160度40分

レアチーズクリーム

クリームチーズ（ホイップ）・・・150g
砂糖・・・30gぐらい
レモン・・・大2
ヨーグルト・・・大3

①タルト生地を作ります。溶かしバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ溶き卵を加えます。
さらに良く混ぜたら小麦粉・ホットケーキミックス・アーモンドプードル・塩を加え
生地が滑らかになったら冷蔵庫で30分から半日寝かせます。

②タルト生地を伸ばしバターを塗った型にのせたらオーブン180度20分焼きます。

③ベイクドチーズケーキの生地を作ります。
常温のクリームチーズ・砂糖を良く混ぜとき卵を少しずつ加えます。
生地が混ざったらヨーグルトと生クリーム・バターを入れ最後に小麦粉を加えます。

④焼きあがったタルト生地を冷まし、③を流しいれ
オーブン160度で40分更に焼きます。
焼きあがったら冷蔵庫で冷やしましょう。

⑤レアチーズクリームを作ります。
常温に戻しホイップしたクリームチーズに砂糖・レモン・ヨーグルトを加えます。

⑥冷めたチーズタルトの上に⑤を載せ飾り付けたら完成。

さくさくのサブレのようなタルト生地に2層の濃厚クリームチーズケーキが
すごく美味しいケーキですょo((〃∇〃o))((o〃∇〃))o
ホットケーキミックスが無い場合は小麦粉でOKです！

スコーン

レシピ
薄力粉 … 250g
ベーキングパウダー … 小さじ2と1/2
砂糖 … 20g
塩 … ひとつまみ
バター … 70g
溶き卵 … 1コ分
牛乳 … 約70g
つやだし用溶き卵と牛乳 … 適量

1. ボウルにAを合わせてふるい入れます。

2. （1）に1cm角に切ったバターを入れて指先でつぶしながら粉と混ぜ合わせ、そぼろ状にします。

3. （2）の粉類を脇に寄せて中央をくぼませ、卵と牛乳を入れます。全体を切るようにして混ぜ合わせて、ひとまとめにします。ラップに包み冷蔵庫で約30分間休ませます。

4. 厚さ1.5cm位に伸ばし、直径5cmの丸型で抜きます。シートを敷いたオーブン皿に間隔をあけて並べます。

5. 表面につやだし用の牛乳と卵をハケで塗り、オーブンで焼きます。　ガス高速オーブン　200℃-約12分

マーガリンと蜂蜜１：１を混ぜてスコーンにつけて食べるのが
さゆり家の食べ方です＾＾
是非お試しあれ！！！！！


それでは、皆様！
良いお年をお迎えくださいませ。

]]> レシピ http://www.akekure.com/index.php?itemid=612 Sun, 30 Dec 2007 22:37:46 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=611 最高だ～～～～～～～～～～～～～ﾟ｡｡ﾟヽ(ﾟ`Д´ﾟ)ﾉﾟ｡

感動ですっ
好きだから尚更面白いし、夢があるっ
ラストのシーンが一番好きです。
小林さんならではの独特な余韻をもたらせてくれます。



あまりの感動にお弁当を作ってしまいました（笑）

今後の活躍も楽しみにしていますっっっ


材料
ハム・海苔・蒲鉾

おかず

鶏肉のてりやき
ケチャップポークソテー
ハム・チーズ・キャベツ・アスパラの春巻き
サラダ
甘い卵焼き
ちくわ

ロゴ⇒卵焼き・カニカマ・チーズ

ごはん⇒高菜

]]> 弁当 http://www.akekure.com/index.php?itemid=611 Sun, 28 Oct 2007 13:28:33 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=610 でもテレビで取り上げられていたのでどうしても食べたくなって（笑）
作ってみましたo((〃∇〃o))((o〃∇〃))o



レシピ

味噌カツソース

赤味噌⇒40g
水⇒大１と2分の1
みりん⇒大１と2分の1
砂糖⇒大１
酒⇒大1
中濃ソース⇒小１
生姜⇒おろし少々
りんご酢⇒あれば少々
ゴマ⇒適量

調味料を合わせ鍋にいれ火を通しアルコールを飛ばします。
そのあとゴマを混ぜれば出来上がり＾＾

カツはヒレにしました～ヾ(≧∀≦*)ﾉ
脂身が少ないのでさっぱり食べやすいと思います！]]> レシピ http://www.akekure.com/index.php?itemid=610 Sat, 20 Oct 2007 19:08:58 +0900 http://www.akekure.com/index.php?itemid=609



鶏のから揚げとキムチチゲ



魔女のフィンガーブレッドとえびのトマトパスタ



パンプキンチーズスフレとスコッチエッグ



トマトとモッツァレラチーズ・鯛のカルパッチョ



柿とプチりんご・鯛のジンジャーバターソース・茄子添え

ハロウィンパーティ開催しました！！！
６人ぐらいでやったのですが仮装ありおしゃべりありで
楽しかったです＾＾

鶏肉のから揚げ

から揚げは手羽元を使いました。
私のお気に入りのhttp://0141831.com/tare/←このタレ！
このタレに漬け込んで片栗粉をまぶしてあげれば
手作り感たっぷりの美味しいから揚げが出来ます！！！

キムチチゲ

木綿豆腐・キムチ・きのこ類・韮・ソーセージ・もやし
鍋に具を入れ、水を入れて煮立てます。
具に火が通ったら、コチュジャンと味噌で味付け♪
割合や味の濃さは個人の自由ということでΣd(d･д･´*)
私は辛いのが好きなので、コチュジャンだけの味付けも
したりしますが・・・お子様がいらっしゃるのなら味噌大目がいいですょね。きっと♪

魔女のフィンガーブレッド

強力粉⇒２００g
砂糖⇒大２
あら塩⇒小２分の１
ドライイースト⇒小１
牛乳⇒１４０cc（人肌）
バター⇒２０g（常温）

①ボールに強力粉・砂糖・あら塩・ドライイーストを入れ泡だて器で２･３回混ぜます。

②真ん中をへこませて、暖めた牛乳を少しずつ加え、バターを入れ砂糖を指ですりつぶすように混ぜ周りの粉もなじませます。

③うち粉をせずにまな板の上など、平らなところで５~１０分、生地が滑らかに、つやが出るまで捏ねます。

④生地をはじを中に押し込むように丸め、ボールにいれラップをかけたら、５０分ほど発酵してください。

⑤生地が２倍の大きさになったら人差し指に強力粉をつけ生地の真ん中に押し込んでみます。生地に出来た指のあとが戻らなければOKです。

⑥板にうち粉をし、ボールから生地を取り出します。
棒で四角く伸ばしたら半分に生地を切り、その後、縦に８等分（計１６本）にしてください。

⑦指の形に整え、第一関節と第二関節になる部分を指でつまみ跡をつけ、油で揚げて行きます。

⑧つめになる部分を縦にはさみを入れ、アーモンドを差し込みます。

⑨粉砂糖をふりかけ完成！


鯛のカルパッチョ

今回は鯛を使いましたが、お好きな具材で美味しく出来ます！
超簡単！！
MCCORMICKのフレンチドレッシングをかけるだけです！（笑）

http://item.rakuten.co.jp/e-trend/4903024250047/


鯛のバタージンジャーソテー

①鯛の身に塩コショウ・小麦粉をまぶします。
②オリーブオイルなどで皮目からしっかり焼きます。
③茄子を薄切りにし、焼きます。
④ソースを作ります。

バター１０g
生姜汁　だいたい生姜一個分
塩コショウ
みりん　少々

フライパンで火を通しながら作ってください。

④お皿に鯛を盛り付け、上からかければ完成！！



パンプキンチーズスフレ

クリームチーズ⇒２００g
かぼちゃ⇒２００g（裏ごし）
砂糖６０~７０g
黄身２個分
卵白２個分
生クリーム⇒２００cc
小麦粉⇒２０g

ビスケット⇒１００g
バター⇒５０g


デコレーションかぼちゃクリーム

生クリーム⇒１００g
かぼちゃ⇒１００g（裏ごし）
砂糖１５g

デコレーションかぼちゃのコンポート

かぼちゃ⇒角切り
水２５０cc
砂糖⇒５０g
シナモン⇒お好みで

①かぼちゃは３００g裏ごししましょう。
レンジでも蒸かしてもどちらでもOK！１００gと２００gに分けておきます。

②ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを加え型の底に敷き詰めます。

③クリームチーズを常温に戻し、砂糖と卵黄加えよく混ぜます。

④かぼちゃを加えてさらに混ぜ生クリームを少しずつ加えてください。

⑤小麦粉を加えて混ぜます。

⑥メレンゲを卵白で作り、⑤に３回に分けてゴムベラで切るようにして加えてください。

⑦型に流しいれオーブン１８０度３０分焼きます。焦げ目が付きそうなら途中で銀紙を上からかぶせます。
その後、１５０度に下げ２０分焼きます。

⑧冷蔵庫で冷やします。

⑨コンポートを作ります。
材料に書いてある分量で煮るだけです（笑）
これも冷蔵庫で冷やしましょう。

⑩生クリームを８分立てにし、かぼちゃを加えさらに混ぜデコレーション用のクリームを作ります。

⑪飾れば完成～♪


]]> レシピ http://www.akekure.com/index.php?itemid=609 Sun, 14 Oct 2007 01:26:53 +0900